CÉPAGES:
- Cinsault 28%
- Grenache blanc 27%
- Syrah 17%
- Mourvèdre 17%
- Rolle 11%
ÂGE DES VIGNES
Entre 10 et 50 ans suivant les cépages
LOCALISATION ET TYPES DE SOLS
- Les sols sont argilo-calcaires, partiellement en terrasses d'une altitude moyenne de 380 mètres.
- Le climat frais pour la région et d'importantes variations de température entre le jour et la nuit permettent de conserver des équilibres parfaits dans les vins.
MODE DE CULTURE
- Certification Haute valeur environnementale : : respect et préservation de la biodiversité, protection du vignoble par des méthodes de Bio-contrôle
MODE DE VINIFICATION
- Pressurage doux et direct
- Vinification en cuves inox, sous contrôle de température à 16°, et fermentation parcellaire
- Servir à 8°C
- Œil:Elégante robe rose pâle
- Nez: d’une belle fraicheur, celui-ci exhale des arômes de fruits frais, de groseille et de rose fraiche relevés d’un zeste de citron
- Bouche: tout en finesse et équilibre, on retrouve les subtils arômes du nez auxquels s’ajoutent une remarquable fraîcheur et longueur en bouche