CÉPAGES:
- 100% Viognier
ÂGE DES VIGNES
8 - 25 ans
SITUATION DU VIGNOBLE
- Situées au nord d’Orange, les parcelles de Côtes du Rhône sont adossées à une colline de calcaires « coniaciens » datant de l’ère secondaire (65 M d’années).Certaines parcelles de Viognier sont situées sur des terrasses alluvionnaires graveleuses apportées par la rivière d’Aygues.
MODE DE CULTURE
- Certification Haute valeur environnementale : : respect et préservation de la biodiversité, protection du vignoble par des méthodes de Bio-contrôle.
MODE DE VINIFICATION
- Pressurage direct
- Fermentation et élevage en barriques de chêne français de 5 à 6 mois.
- Servir à 8°C
- Œil: belle couleur jaune brillant avec des reflets dorés
- Nez: bouquet d’amandes grillées et d’abricots mûrs avec de délicates notes boisées
- Bouche: frais et long en bouche, ce vin d’une grande finesse développe des arômes de pêche blanche, d’abricot et de vanille