CÉPAGES:
- 30% Grenache
- 35% Syrah
- 23% Mourvèdre
- 8% Marselan
- 4% Carignan
ÂGE DES VIGNES
30-50 ans
SITUATION DU VIGNOBLE
- Situées au nord d’Orange, les parcelles sont adossées à une colline de calcaires « coniaciens » datant de l’ère secondaire (65 M d’années).
MODE DE VINIFICATION
- Eraflage complet des grappes et macération fermentaire pendant 15 jours.
- Servir entre 16 et 18°C
- Œil: couleur rouge grenat intense
- Nez: complexe, ce vin présente des arômes de fruits rouges, notamment de mûre et de cassis, avec également quelques notes de violettes et d’épices
- Bouche: rond et bien équilibré, ce vin intense présente des tanins souples et une très bonne persistance aromatique
MODE DE VINIFICATION
- Eraflage complet des grappes et macération fermentaire de 8 à 12 jours.
- Servir entre 12°C et 14°C
- Œil: rouge lumineux avec des reflets violines
- Nez: fruits rouges frais (cassis, mûres…) avec quelques notes de réglisse
- Bouche: élégant avec des tanins souples et bien équilibrés, ce vin présente en fin de bouche une belle fraîcheur et persistance aromatique.