CÉPAGES:
- 54% Grenache
- 542% Syrah
- 2% Mourvèdre,
- 2% Vieux Carignan
ÂGE DES VIGNES
Entre 30 et 50 ans
SITUATION DU VIGNOBLE
- Situées au sud de la Vallée du Rhône, près de la ville d’Orange, les parcelles sont orientées plein sud et composées de sols argilo-calcaires caillouteux
MODE DE CULTURE
- Certification Haute valeur environnementale : : respect et préservation de la biodiversité, protection du vignoble par des méthodes de Bio-contrôle
MODE DE VINIFICATION
- Eraflage complet des grappes et macération fermentaire pendant 20 jours
- Elevage partiel en barriques de chêne français de 6 à 12 mois
- Servir à 16-18°C
- Œil: rouge grenat foncé brillant
- Nez: concentré de fruits rouges mûres (cerise, cassis…) avec quelques notes d’épices et de vanille
- Bouche: un vin délicat tout en rondeur et en équilibre avec des tanins harmonieux et une belle persistance aromatique