CÉPAGES:
- 80% Grenache
- 15% Syrah
- 5% Mourvèdre
ÂGE DES VIGNES
100 ans
SITUATION DU VIGNOBLE
- Nos parcelles de Châteauneuf-du-Pape sont situées entre la ville d’Orange et le village de Châteauneuf-du-Pape sur des terrasses alluvionnaire de galets roulés et de sables fauves.
MODE DE CULTURE
- Selon les principes de « l’agriculture raisonnée » en privilégiant les pratiques de production capables de garantir : - un produit de qualité - une totale sécurité alimentaire - un plus grand respect de l’environnement C’est aussi l’utilisation de certaines formes traditionnelles, tel le labour, la récolte manuelle avec tri effectué par chaque vendangeur.
MODE DE VINIFICATION
- Eraflage complet des grappes, puis macération alcoolique pendant au moins 20 jours. Le vin est ensuite vieilli en barriques de chêne français pendant 12 à 18 mois.